حلول نقاط البيع لشاحنات الغذاء والبائعين المتنقلين

Rolling Bites، وهي شاحنة طعام برغر للذواقة تعمل في زغرب، كرواتيا، كانت بحاجة إلى نظام نقطة بيع يمكنه التعامل مع الأحداث الخارجية بدون شبكة Wi-Fi، ومعالجة المعاملات على جهاز لوحي واحد، ومواكبة الوتيرة السريعة لحشود المهرجانات. SmartPOS AI وضع عدم الاتصالوتصميم الهاتف المحمول الأول جعلها مناسبة تمامًا - فهي الآن تعالج أكثر من 200 معاملة لكل يوم حدث دون خسارة عملية بيع واحدة، أو أمطار أو أشعة الشمس، أو إشارة أو عدم وجود إشارة.

تعمل شاحنات الطعام في واحدة من بيئات نقاط البيع الأكثر تطلبًا. تقام فرقة Rolling Bites في مهرجانات طعام الشوارع، وفعاليات الشركات، ومواقع المدينة الدورية عبر زغرب والساحل الكرواتي خلال فصل الصيف. التحديات فريدة من نوعها: لا توجد طاقة يمكن الاعتماد عليها (تعمل بمولد)، ولا توجد شبكة Wi-Fi أو إشارة محمولة مضمونة، والظروف الجوية القاسية، والحاجة إلى معالجة المعاملات في أسرع وقت ممكن عندما ينزل حشد من رواد المهرجان الجائعين.

كان حلهم السابق آلة تسجيل نقدية بسيطة مع جهاز منفصل للدفع بالبطاقات. وهذا يعني عدم وجود تتبع للمخزون، ولا توجد بيانات مبيعات، ولا توجد طريقة لمعرفة عناصر القائمة الأكثر شيوعًا في أي أحداث. كانت تسوية مدفوعات البطاقة والمدفوعات النقدية في نهاية يوم حدث طويل عرضة للخطأ وتستغرق وقتًا طويلاً. كما أنهم لم يتمكنوا من تقديم إيصالات تتجاوز الطباعة الحرارية البسيطة دون أي تفاصيل.

كان المالكون بحاجة إلى نظام يعمل على الكمبيوتر اللوحي (المساحة في الشاحنة ضيقة)، والبقاء بدون الإنترنت لساعات متواصلة، ومعالجة المدفوعات النقدية والبطاقات من خلال واجهة واحدة، ومنحهم البيانات لاتخاذ قرارات عمل أفضل. لقد بحثوا في العديد من تطبيقات نقاط البيع لكنهم وجدوا أن معظمها يتطلب اتصالاً ثابتًا بالإنترنت - وهو ما يعد بمثابة كسر للصفقات لتشغيلها.

Rolling Bites اختارت خطة البداية من SmartPOS AI بسعر 29 يورو شهريًا، والتي تغطي موقعها الفردي مع ما يصل إلى 5 مستخدمين. يقومون بتشغيل نقطة البيع على جهاز لوحي متين يعمل بنظام Android مثبت في نافذة الخدمة الخاصة بهم. كان الاستثمار بالكامل عبارة عن الكمبيوتر اللوحي (الذي كان لديهم بالفعل) بالإضافة إلى طابعة إيصالات Bluetooth.

SmartPOS AI وضع عدم الاتصال كان العامل الحاسم. يستخدم النظام Service Workers وIndexedDB لتخزين كتالوج المنتجات بالكامل ومعالجة المعاملات محليًا على الجهاز اللوحي. عند وصولهم إلى حدث بدون شبكة Wi-Fi، تعمل نقطة البيع تمامًا كما تعمل عند الاتصال. يتم تسجيل المبيعات، وطباعة الإيصالات، وتحديث المخزون — كل ذلك دون اتصال بالإنترنت. عندما يعودون إلى قاعدتهم الرئيسية أو يصلون إلى منطقة بها إشارة الهاتف المحمول، تتم مزامنة كل شيء تلقائيًا مع السحابة.

تم إعداد قائمتهم المكونة من 15 نوعًا مختلفًا من البرجر و5 أطباق جانبية و8 مشروبات في دقائق. لقد قاموا بتكوين مفاتيح سريعة لعناصرهم الأكثر شعبية - Classic Smash، وTruffle Burger، والبطاطس المقلية - بحيث تتم معالجة الطلبات الأكثر شيوعًا بنقرتين: حدد العنصر، واحصل على الدفع. تكامل CorvusPay يتعامل مع مدفوعات البطاقة من خلال قارئ بطاقات Bluetooth، ويدعم النظام المدفوعات المقسمة للمجموعات التي تشارك الفاتورة.

وضع عدم الاتصال هو حجر الزاوية في الإعداد. خلال مهرجان طعام الشارع الذي أقيم مؤخرًا لمدة 12 ساعة دون اتصال بالإنترنت، قامت Rolling Bites بمعالجة 237 معاملة دون مشكلة واحدة. تم تسجيل كل عملية بيع وخصم وطريقة دفع محليًا ومزامنتها بشكل مثالي عندما اتصلوا في وقت لاحق من ذلك المساء. يصف المالكون هذه الميزة بأنها "سبب اختيارنا SmartPOS AI - لا شيء آخر يعمل بدون الإنترنت."

مسح الرموز الشريطية بالكاميرا يُستخدم لمشروباتهم المعبأة ووجباتهم الخفيفة المغلفة. فبدلاً من شراء ماسح ضوئي منفصل، يستخدمون الكاميرا المدمجة في الجهاز اللوحي لمسح الرموز الشريطية للمنتج. إنه ليس بنفس سرعة ماسح ضوئي USB مخصص، ولكن بالنسبة لشاحنة الطعام التي تقوم بمعالجة المشروبات جنبًا إلى جنب مع الطعام المصنوع حسب الطلب، فهو يعمل بشكل مثالي ويوفر لهم التكلفة ومساحة الأجهزة الإضافية.

لقد أحدثت تقارير المبيعات حسب الحدث تحولًا في تخطيط أعمالهم. بعد كل حدث، يقومون بمراجعة العناصر التي تم بيعها بشكل أفضل، ومتوسط ​​التذكرة، وكيفية مقارنة الإيرادات بالأحداث السابقة في نفس الموقع. تساعدهم هذه البيانات في تحديد الأحداث التي سيحضرونها، وعناصر القائمة التي سيتم عرضها، وكمية الطعام التي يجب إعدادها. يعمل تتبع النقد مع عدد الافتتاح والختام على إبقاء التسوية في نهاية اليوم نظيفة وسريعة - ويتم ذلك عادةً في أقل من 5 دقائق.

في موسم المهرجان الأول مع SmartPOS AI، شهدت شركة Rolling Bites تحسنًا في سرعة المعاملات بنسبة 40% مقارنة بإعداد سجل النقد القديم. تعني المفاتيح السريعة والواجهة سهلة الاستخدام أن معظم الطلبات تتم معالجتها في أقل من 15 ثانية، حتى أثناء فترات الذروة. تترجم هذه السرعة مباشرة إلى المزيد من العملاء الذين يتم تقديم الخدمة لهم لكل ساعة وطوابير أقصر - وهو أمر بالغ الأهمية في الأحداث التي سينتقل فيها العملاء إلى الشاحنة التالية إذا طال الانتظار.

انخفضت التسوية في نهاية اليوم من 30 دقيقة إلى 5 دقائق. مع تتبع SmartPOS AI لكل معاملة نقدية ومعاملة بطاقة، يقوم المالكون ببساطة بإحصاء درج النقود ومقارنتها بالمبلغ المتوقع للنظام. التناقضات نادرة وصغيرة دائمًا (عادةً ما يتم تقريب الاختلافات فقط). لقد انتهى تمامًا الضغط الناتج عن محاولة التوفيق بين الإيصالات الورقية والمطبوعات الطرفية للبطاقة.

ارتفعت الإيرادات بنحو 18% في موسمهم الأول، ويعزو المالكون ذلك جزئيًا إلى الخدمة الأسرع (عدد أكبر من العملاء في كل حدث) وجزئيًا إلى قرارات القائمة المبنية على البيانات. لقد اكتشفوا أن برجر الكمأة الخاص بهم، والذي كادوا أن يزيلوه من القائمة، كان في الواقع العنصر الأعلى ربحًا ويحظى بشعبية كبيرة في الأحداث المميزة. بدون بيانات المبيعات لكل عنصر من SmartPOS AI، لكانوا قد ارتكبوا خطأً مكلفًا.

يقدم فريق Rolling Bites ثلاث نصائح لمشغلي شاحنات الطعام الذين يفكرون في SmartPOS AI. أولاً، اختبر وضع عدم الاتصال قبل الحدث الأول. قم بإيقاف تشغيل Wi-Fi على جهازك اللوحي، وقم بمعالجة بعض المعاملات الاختبارية، ثم أعد الاتصال وتحقق من المزامنة. ويمنحك هذا الثقة بأن النظام يعمل تمامًا كما وعدت به، وهو يفعل ذلك. جرب العرض التوضيحي في وضع عدم الاتصال لتشاهده بنفسك.

ثانيًا، حافظ على بساطة قائمتك في POS. تزدهر شاحنات الطعام بالسرعة، وتبطئك شبكة المنتجات المزدحمة. استخدم المفاتيح السريعة لأهم العناصر وقم بتنظيم كل شيء آخر في فئات واضحة. إذا كانت لديك عروض مجمعة، فقم بإعدادها كمنتجات منفصلة بدلاً من إنشائها عند الدفع - نقرة واحدة لـ "Burger Combo" أسرع من إضافة البرجر والبطاطس المقلية والمشروبات بشكل فردي.

ثالثًا، راجع تقارير الأحداث الخاصة بك بدقة. البيانات التي يوفرها لك SmartPOS AI بعد كل حدث هي ذهبية. قارن الإيرادات لكل حدث ومتوسط ​​حجم التذكرة ومزيج المنتجات عبر المواقع وأنواع الأحداث المختلفة. في غضون موسم واحد، سوف تعرف بالضبط ما هي الأحداث التي تستحق الحضور والتي لا تستحق ذلك. تدفع خطة البداية بسعر 29 يورو شهريًا نفسها خلال يوم حدث واحد جيد. ابدأ الإصدار التجريبي المجاني لمدة 14 يومًا وانتقل إلى الحدث التالي.